Всего Роспотребнадзор внепланово проверил 108 заведений сети после регистрации в июле 2018 года случаев заражения сальмонеллезом после употребления суши и роллов из «Суши WOK». В результате рейда были выявлены многочисленные нарушения во всех без исключения ресторанах. 

Среди нарушений — неудовлетворительное состояние производственных помещений, истекший срок годности продуктов и отсутствие документов на нее, отсутствие бактерицидных ламп, нарушение условия мытья посуды и обработки сырого яйца, не соблюдается режим хранения продуктов. Кроме того, персонал работает без санитарной одежды, в украшениях, не использует перчатки, при этом сведений об отсутствии у работников гепатита А и прививках в личных медкнижках нет. Более того, в производственных помещениях «Суши WOK» обнаружили тараканов и мух. 

В результате Роспотребнадзор решил приостановить деятельность 63 ресторанов сети на срок от 12 до 90 суток, восьми назначили штраф на сумму 85 тыс. рублей. С реализации снято и уничтожено 496,5 кг продукции без маркировочных ярлыков, сопроводительной документации, с истекшим сроком годности.